Bonjour à tous,

Voici un mélange original qui vous laissera après dégustation une saveur très agréable en bouche...
L'anis, une des plus anciennes épices, apporte une touche subtile et savoureuse à ce dé-li-cieux velouté !


VELOUTE DE CAROTTES AUX EPICES ANISEES




Pour 4 Gourmands :

- 500 grs de carottes (4 à 5 belles carottes)
- 4 échalotes
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de graines d'anis
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 10 cl de crème Fleurette liquide entière
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

- Pelez et émincez les échalotes. Faites-les suer dans une sauteuse dans l'huile d'olive pendant 2 à 3 mn, ajoutez le cumin, l'anis et le fenouil, remuez.

- Pelez et coupez les carottes en petits dés. Ajoutez-les aux échalotes et faites revenir sur feu doux pendant 5 mn tout en remuant. Couvrez d'eau et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 mn.

- Une fois les carottes cuites, retirez un peu de jus de cuisson, puis ajoutez la crème et mixez 2 à 3 mn. Salez, poivrez et servez chaud.

Vous pouvez accompagner ce délicieux velouté de petits bâtons feuilletés aux graines de sésame, hummm... !

source : La Table de L

Je vous souhaite de passer une très agréable journée ;o)

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous propose un joli bouquet de mini-bouchées fraîches et colorées. 
Si vous voulez faire plus léger, vous pouvez toujours remplacer la mayonnaise par du fromage frais en faisselle ou du yaourth grec :o)

PUITS DE CONCOMBRE SURPRISE

Pour 4 gourmands :

- 1 concombre

- 2 oeufs

- 4 cuillères à soupe de mayonnaise

- 4 cuillères à soupe de crème liquide

- 5 tranches fines de jambon sec

- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

- sel, poivre

- Pique en bois

- Mettez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée et cuisez-les 10 mn afin d'obtenir des oeufs durs.

- Lavez, séchez les concombres et cannelez-les (retirez 1 bande de peau sur 2). Coupez-les en tronçons de 3 cms et retirez les graines en laissant un fond. Salez-les, retournez-les sur une grille et laissez-les dégorger.

- Coupez le jambon en lanières de 4 cms environ. Ecalez les oeufs, récupérez les jaunes et écrasez-les à la fourchette. Ecrasez également les blancs à la fourchette.
 

- Disposez la mayonnaise dans un bol, ajoutez-lui les blancs écrasés et la moitié des jaunes hachés. Montez la crème au fouet. Incorporez-la délicatement à la préparation, salez et poivrez.
 

- Essuyez les concombres. Entourez-les d'une bande de jambon, fixez avec une pique en bois. Remplissez-les de préparation aux oeufs. Parsemez-les de jaunes hachés, de ciboulette et servez bien frais.

Bons puits !

 

Je vous souhaite de passer une excellente journée ;o)

Bonjour à tous,

Je vous propose de délicieux croque-monsieur en sucré-salé où poire, jambon et miel s'unissent à merveille... ! :o)


CROQUE A LA POIRE EN SUCRE-SALE




Pour 4 gourmands :

- 8 tranches de pain de mie brioché
- 2 tranches de jambon
- un nuage de gruyère râpé
- 1 poire
- 40 grs de beurre
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de miel

- Préchauffez votre four sur th7-210°.

- Pelez, épépinez et détaillez la poire en lamelles.

- Coupez les tranches de jambon en deux.

- Beurrez 4 tranches de pain de mie et retournez-les sur du papier sulfurisé.

- Mélangez la moutarde et le miel puis tartinez-en les faces non beurrées.

- Garnissez avec du gruyère râpé, quelques lamelles de poire et 1/2 tranche de jambon. Ajoutez un peu de gruyère râpé et recouvrez avec le pain de mie restant.

- Mettez à four chaud pendant 10 mn et servez accompagné d'une belle salade verte.

Bon croque à la poire !

Je vous souhaite de passer un bien agréable dimanche ;o)