Verrine de Jambon Cru

Publié le par sylcuisine

Bonjour à tous,

 

Je vous propose de réaliser une verrine au jambon cru pleine de fraîcheur avec la tomate et de douceur avec le fromage blanc.

 

 

  

VERRINE DE JAMBON CRU

 

 

 

Verrine_de_Jambon_Cru_1

 

Pour 4 verrines Gourmandes (avec un temps de repos de 2 x 2 heures au frigo):

 

 

- 100 grs de jambon cru d'Aoste

- 125 grs de fromage blanc style Gervita

- 100 grs de crème fraîche

- 4 tomates

- 1/4 de botte de menthe

- 1/4 de botte de basilic

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 4 feuilles de gélatine

- poivre

 

  

- Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

- Lavez les tomates, pelez-les et épépinez-les. Mixez-les avec la crème fraîche, le vinaigre balsamique, les 2 feuilles de gélatine essorée et le poivre.

 

- Répartissez la mousse obtenue dans 4 verrines. Laissez prendre 2 heures au frigo.

  

- Au bout des 2 heures, mettez les 2 feuilles de gélatine restantes à tremper dans un bol d'eau froide pendant 5 mn.

  

- Lavez, séchez et ciselez les feuilles de menthe et de basilic.

  

- Au bout des 5 mn, battez le fromage blanc avec les 2 feuilles de gélatine essorée et l'huile d'olive. Ajoutez les herbes ciselées, poivrez et mélangez.

 

- Détaillez le jambon d'Aoste en lamelles.

  

- Une fois prises, sortez les verrines. Déposez les lamelles de jambon sur le-dessus. Recouvrez de mousse au fromage blanc et remettez 2 heures au frigo avant de servir.

 

 

- Vous pouvez décorer chaque verrine d'une feuille de basilic.

 

Bonne dégustation !

 

 

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Je vous souhaite de passer une très Bonne_journ_e_soleil_store_anim_

Publié dans Verrines (Salées)

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Carmencita 26/07/2011 23:30


Très belle verrine gourmande, merci bises bonne soirée


latelierdesreves 26/07/2011 17:33


c'est encore une délicieuse idée de ta part merci bisous
sophie


Amélie 26/07/2011 13:46


Bien jolie verrine ! Bisous


Fantaisie 26/07/2011 13:37


Excellente verrines, jadore !

Bon après midi


afaurore 26/07/2011 10:48


belles verrines