Mini-Tartelettes à la Mousse de Fraise

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Quoi_de_n_oeuf_anim_

Pour améliorer un peu le blog, j'ai ajouté un "Nuage de Tags" dans la colonne de gauche, ce qui va vous permettre de pouvoir retrouver les recettes par "ingrédients". J'ai 580 recettes à répertorier, alors cela risque de me prendre un peu de temps pour tout mettre à jour... :o)

Pour vous faire patienter, je vous propose de réaliser des jolies tartelettes à la mousse de fraise qui pourront accompagner à merveille votre petit café :o)

MINI-TARTELETTES A LA MOUSSE DE FRAISE

Mini_Tartelettes___la_Mousse_de_Fraise_1

Pour 36 mini-tartelettes :

- 250 grs de pâte sablée

- 300 grs de fraises

- 80 grs de sucre glace

- 2 grs de feuilles de gélatine

- 35 cl de crème liquide bien froide

- 1 gousse de vanille

- 1 noix de beurre

Mini_Tartelettes___la_Mousse_de_Fraise_2

- Mettez un saladier + les fouets de votre batteur au congélateur.

- Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.

- Garnissez de pâte des empreintes à mini-tartelettes beurrées et piquez-les avec une fourchette.

- Enfournez à four chaud pendant 9 mn pour qu'elles soient dorées. Laissez refroidir sur une grille.

- Lavez, essuyez et équeutez les fraises. Mixez-les (sauf 6 ou 8) avec la moitié du sucre glace et les graines de la vanille.

- Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 mn puis essorez-la. Mettez-la dans une casserole avec deux cuillérées de purée de fraises. Faites fondre à feu doux puis incorporez cette préparation dans le reste de purée.

- Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly avec le reste de sucre et incorporez-y la purée de fraises. Avec une poche à douille lisse ou une cuillère, garnissez de mousse les tartelettes voilées de sucre glace.

- Décorez de lamelles de fraise et accompagnez d'un joli p'tit pot de mousse de fraise.

Le soir, il restait un peu de mousse de fraise que j'ai déposé sur une coupelle de fraises au sucre, nous nous sommes régalés ;o)

Bonnes tartelettes aux fraises !

Mini_Tartelettes___la_Mousse_de_Fraise_3

Je vous souhaite de passer un excellent mercredi !

J'avais une aide pour les photos du jour... ;o)

Chien_photographe_anim_

Publié dans Tartes (Sucrées)

Commenter cet article

Kmill 02/09/2008 16:30

Miam.. Miam..
ça a l'air bien bon tes p'tites tartes.. J'essayrai bientôt..
Je ne met pas souvent de commentaires mais je viens souvent saliver devant tes tambouilles.. ;p

tatagateau 04/08/2008 22:31

bonsoir sylvieelles sont trés belles tes petites tartelettesje vous souhaite de bonne vacances a vous tousbisous patricia

piroulie 04/08/2008 13:40

C'est super mignon

Kate34 02/08/2008 11:41

Elles sont trop mignonnes!

Andréa 02/08/2008 11:31

elles sont adorables ces tites tartelettes, et délicieuses j'en suis certaine ;-)j'adore les douceurs aux fraises...