Tarte Tatin Feuilletée aux Poires

Publié le par sylcuisine

Comme vous avez sans doute déjà pu le remarquer, j'adore les tartes Tatin ;o)

Voici une recette de tatin à la poire vraiment excellente !

TARTE TATIN FEUILLETEE AUX POIRES

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Pour 6 personnes :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 5 poires

- le jus de 1 citron jaune

- 60 grs de beurre

- caramel

- Pensez à sortir le beurre avant afin qu'il ramollisse.

- Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.

- Epluchez les poires, coupez-les en 2 dans la longueur et retirez les pépins. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

- Beurrez le fond et les parois d'un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Dans une casserole, réchauffez doucement un peu de caramel sur feu doux. Déposez le caramel contre les parois du moule à manqué et disposez les demi-poires, parties bombées sur le fond.

- Déroulez la pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette et posez-la sur les poires en enfonçant les bords dans le moule. Faites cuire à four chaud pendant 25 mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez reposer 5 mn avant de retourner la tarte dans un plat.

Bonne tarte Tatin !

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Je vous souhaite une excellente journée  ;o)

 

Publié dans Tartes (Sucrées)

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Marie Cuisine 20/10/2007 22:18

Tiens les poires, je n'ai encore jamais essayé ! Elle est superbe. Bises, Marie

PHILO 20/10/2007 15:17

Elle est parfaite ! Bises

eglantine 19/10/2007 20:53

Elle est magnifique..... Rrrrrrr, que j'en aimerais une part.....

*manue 17/10/2007 21:50

que de belles couleurs dorées pour cette belle tatin !!!

Marie-Thé 17/10/2007 21:38

Tatin poires, tiens tiens d'habitude c'est avec des pommes chez moi mais il faut casser la routine si si je vais changer ... bonne soirée