Le Fameux Tiramisu

Publié le par sylcuisine

Voici un tiramisu en verrine vraiment terrible !!! 

La clé de sa réussite, est de ne pas trop tremper les biscuits à la cuiller dans le café, car ils risqueraient de s'émietter...
Vous pouvez retrouver la recette dans le livre "C'est moi qui cuisine, oui chef !".
J'ai réduis un peu la quantité de biscuits à la cuiller et de café. J'ai un petit peu modifié la quantité de mascarpone que j'ai remplacé par du fromage blanc, histoire d'alléger un peu et de me donner tout de même bonne conscience... ;o)


LE FAMEUX TIRAMISU


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Pour 6 gourmands
:


- 3 jaunes d'oeufs

- 100 grs de sucre en poudre

- 100 grs de mascarpone

- 100 grs de fromage blanc

- 30 cl de crème fraîche épaisse

- 40 cl de café refroidi

- 24 biscuits à la cuiller

- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre



- Dans un saladier, battez à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, le fromage blanc et la crème fraîche. Mélangez à nouveau.

- Préparez l'équivalent de 50 cl de café noir et versez le café refroidi dans une assiette creuse. Puis trempez-y les biscuits à la cuiller quelques secondes pour les imbiber légèrement de café.


- Pour monter votre tiramisu, recouvrez le fond des verres d'une couche de biscuits à la cuiller imbibés de café. Recouvrez le tout d'une couche de la préparation au mascarpone. Répétez l'opération en terminant par une couche de mascarpone et lissez-la avec le dos d'une cuillère.


- Placez les verres au frigo pendant 8 heures environ. Saupoudrez vos tiramisu de cacao en poudre juste avant de servir.


Bon Tiramisu !


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Je vous souhaite de passer une délicieuse journée :o)

 

 

Publié dans Verrines (Sucrées)

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mariellen 28/04/2009 22:58

un véritable bonheur, ce tiramisu !

bisous

Jean-Marc 28/04/2009 21:05

Celà m'a l'air délicieux ...
Je te souhaite la bienvenue dans la communauté des Joyeux Lorrains
Bonne soirée

Yolande 28/04/2009 21:03

je suis fan à 200 % de ta recette !!!
bizzz

les2chefs 28/04/2009 20:33

fameuse recette

Fantaisie 28/04/2009 20:04

Un bon tiramisu que j'adore !
Bonne soirée