Tourte aux Champignons et au Jambon

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Voici une bonne p'tite recette de tourte aux champignons et au jambon pour un soir accompagnée d'une salade. Je l'ai trouvé sur le super blog de Nath "Cuisiner tout simplement".

TOURTE AUX CHAMPIGNONS ET AU JAMBON

Tourte_aux_Champignons_et_au_Jambon_1

Pour 6 personnes :

- 2 pâtes feuilletées

- 200 grs de champignons de Paris émincés

- 200 grs de jambon en dés

- 1 échalote

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 20 grs de beurre

- 3 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

- 150 grs de gruyère râpé

- 3 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure

- 1 cuillère à café de lait pour la dorure

- sel, poivre

- Préchauffez votre four sur th6-7-200°.

- Pelez et ciselez l'échalote. Dans une poêle, faites-la suer dans le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à évaporation du jus de cuisson.

- Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et la ciboulette, hors du feu.

- Etalez 1 pâte feuilletée dans un moule à bord assez haut, beurré et fariné.

- Répartissez le jambon, les champignons et le gruyère râpé.

- Couvrez avec la 2e pâte feuilletée et pincez bien les bords.

- Dans un bol, battez 1 jaune d'oeuf et le lait à l'aide d'une fourchette. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-en le-dessus de la tourte pour la dorure.

- Faites cuire 30 mn à four chaud.

Merci Nath pour cette bonne tourte :o))

Bonne tourte !

Vous voudrez bien excuser la photo en coupe qui n'est pas très présentable... mais je peux vous assurer que le bon goût, lui, y était !  :o)

Tourte_aux_Champignons_et_au_Jambon_2

Je souhaite un...

Bon_week_end_tout_le_monde_souris_anim_

Publié dans Tartes (Salées)

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manelle 05/05/2010 07:42


excellente,je l'ai faite avec pate brisée ,je la referai sans aucun doute


Andréa 17/02/2008 20:05

nous l'avons testé cette semaine, mon homme et moi, et nous l'avons adoré!merci pour cette bonne tourte

sandrine 10/02/2008 22:10

bonjour sylvie , je vien de visiter votre blog tout a fait par hazar et quel bonheur!!!c genial!j'adore cuisiner et inover !!! mais avec le travail je prend plus le temps votre blog ma redonné envie et je viens de prendre quelques idées , les profiteroles d e l'année derniere pour la st venlentin hummmmm..... , les tranches de jambon au four..... vont faire essai chez nous sans tarder je pense !!!! vous avez de tres belles idées bravo a vous !!!!je reviendrais ca c'est sur hihihibonnne continuation bises a vous !!!

plume_d_argent 06/02/2008 16:12

Je n'ai jamais mangé en tourte, mais j'adore le mélange béchamel, champignons dans des tartes feuilletés, alors, en tourte, ça doit faire un malheur!

inoule 05/02/2008 23:33

Ca ne m'étonne pas qu'elle vienne de chez Nath cette super recette... Et pour la photo en coupe, tu sais elle fait envie quand même !Bises