Chouquettes Fourrées au Mascarpone

Publié le par sylcuisine

Maman investit ma cuisine aujourd'hui pour vous proposer de délicieuses chouquettes fourrées au mascarpone et parfumées au Calvados...

Un vrai régal qui accompagnera votre petit café à merveille !


CHOUQUETTES FOURREES AU MASCARPONE




Pour 20 chouquettes environ :

- 125 grs de farine
- 60 grs de beurre
- 25 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 c à soupe de sucre en poudre
- 3 oeufs
- un peu de sucre perlé pour la cuisson

Pour la Crème au Mascarpone :

- 250 grs de mascarpone
- 25 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de Calvados
- un peu de sucre en poudre

Préparation des chouquettes : 

 Dans une casserole, mettez l'eau, le sel, le sucre en poudre, le beurre et portez à ébullition.

- Ajoutez la farine en une seule fois, mélangez bien sur feu très doux, pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez un peu refroidir.

- Ajoutez les oeufs 1 à 1 et mélangez bien.

- Préchauffez votre four sur th 200°.

- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé faites des petits tas espacés, de la grosseur d'une cuillère à soupe (si vous avez une poche à douille c'est encore mieux).

- Saupoudrez de sucre perlé et enfournez à four chaud pendant 15 mn à 200° puis baissez ensuite le th à 175° pendant 15 mn.

- Sortez vos chouquettes et laissez-les refroidir.

Pendant la cuisson préparez la crème au mascarpone :

- Dans un saladier mettez le mascarpone, la crème liquide, le Calvados et un peu de sucre en poudre. Fouettez bien le tout.

- Découpez vos chouquettes en 2 dans le sens de la largeur et remplissez-les avec la crème au mascarpone. 

Bonnes chouquettes garnies !

Je vous souhaite de passer une excellente journée :o)

Publié dans Gourmandises sucrées

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helene06 13/06/2009 18:43

hum quel régal!

gourmandelise 01/05/2009 09:42

Un régal ces chouquettes avec le mascarpone!

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 30/04/2009 23:25

comment ne pas craquer, elles son superbes tes chouquettes

Nuage+de+Lait 30/04/2009 23:22

Tu me donnes trop envie d'en faire
Il y a quelque chose pour toi ici:
http://jojocuisine.over-blog.com/article-30880084.html

Lili 30/04/2009 11:09

Elles m'ont l'air délicieuses tes chouquettes fourrées