Soupe de Melon au Pastis et aux Fraises

Publié le par sylcuisine

Bonjour à toutes et à tous,

Voici une recette de soupe au melon bien fraîche, au p'tit goût anisé que je réalise depuis au moins 4 ans lors de la saison du melon et des fraises. Nous ne nous en lassons pas à la maison tellement c'est excellent ! :o))

J'avais trouvé cette délicieuse recette sur le blog "Gourmandises".


SOUPE DE MELON AU PASTIS ET AUX FRAISES





Pour 4 petites verrines :

- 1 beau melon
- 50 grs de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de Pastis
- 4 fraises entières et 4 feuilles de menthe pour la déco

- Récupérez la chair du melon et réduisez-la en purée au mixeur. Mettez la chair dans un saladier.

- Ajoutez le sucre en poudre et le Pastis. Mélangez bien.

- Laissez au frigo pendant au moins 2 heures.

- Répartissez la purée de melon dans 4 verrines. Garnissez chaque verrine d'une fraise entière avec le pédoncule et d'une feuille de menthe.

Bonne soupe de melon !



Je vous souhaite de passer une très agréable journée gourmande ;o)



Publié dans Verrines (Sucrées)

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talonshautscacao 23/09/2009 22:38


voilà une idée de soupe très intéressante.


Marie Cuisine 20/09/2009 17:16

Je ne me résigne pas à cuisiner le melon, c'est marrant ! Je l'aime tellement nature, sans artifices, que je crois que c'est pour cela :) Bises, Marie

Chrystel 19/09/2009 14:06

ça doit être délicieux et bien frais. J'aime beaucoup et surtout j'adore le melon.
Bises Sylvie
Chrys

CLine 19/09/2009 11:56

Passe un bon week-end Sylvie !

salma82 18/09/2009 17:37

hummmmm, original