Crumble de Lemon Curd

Publié le par sylcuisine

Bonjour à tous,

Nous allons associer douceur et croustillant dans ce délicieux crumble de lemon curd, proposé en verrines, qui devrait ravir vos papilles !

CRUMBLE DE LEMON CURD

 

 

Crumble de Lemon Curd 1

 

Pour 4 Gourmands :

Lemon Curd :

 - 3 oeufs
- 100 grs de sucre
- 2 citrons
- 80 grs de beurre

Crème Mascarpone :

- 100 grs de mascarpone
- 25 grs de sucre
- 1/2 cuillère à soupe de vanille liquide


Crumble :

- 50 grs de farine
- 50 grs de beurre
- 50 grs de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de sucre


- Préparez le lemon curd en battant les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Râpez le zeste d'un citron et ajoutez-le ainsi que le jus des 2 citrons.
- Chauffez-le au bain-marie et incorporez le beurre en morceaux. Remuez jusqu'à épaississement. Laissez refroidir et placez au frais.

- Préparez la crème en mélangeant le mascarpone, le sucre et la vanille.

- Répartissez la préparation dans des verrines. Couvrez de Lemon curd et placez au frais.

- Préparez le crumble en mélangeant le beurre, la poudre d'amandes, la farine, le sucre jusqu'à ce que vous obteniez une pâte granuleuse. Placez au frais pendant 30 mn.
- Préchauffez votre four sur th6-180°.
- Etalez la pâte sur la plaque du four et mettez pendant 10 mn à four chaud.
- Emiettez le crumble sur le lemon curd.

Bonne dégustation !

 

Crumble de Lemon Curd 2






Je vous souhaite de passer une délicieuse journée gourmande :o)


Citron jaune chevelu

Publié dans Verrines (Sucrées)

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helene06 05/08/2010 15:31


hum je me laisserais tenter volontiers...


Natthou 21/07/2010 07:37


Le genre de truc que j'adore!!


Moana 12/07/2010 23:15


Rien de tel qu'un goût citron pour rafraîchir les papilles, merci Sylvie pour ce dessert à faire absolument. Bises.


marie 26/06/2010 07:44


j'ai testé une crème au chocolat avec un crumble au zeste de citron qui était terrible. Tu peux aussi faire une variante avec un curd de pamplemousse, de framboise ou de fruits de la passion.


oum koulthoum 22/06/2010 10:32


ca doit etre délicieux, je suis une fan des desserts au citron donc je vais garder précieusement ta recette.