Filets de Sole à la Vanille

Publié le par sylcuisine

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose une délicieuse recette de filets de sole parfumés à l'orange et à la vanille.

 

FILETS DE SOLE A LA VANILLE

Filets de Sole à la Vanille tm31 1

Pour 4 Gourmands :

- 4 filets de sole

 - 25 grs de beurre

- 1 orange

- 1 gousse de vanille

- 12 pommes de terre

- 20 cl de crème fraîche

- 1 càc de maïzéna

- sel, poivre

- 800 grs d'eau

- 1 tablette de bouillon de légumes

 

- Mettez 800 grs d'eau, la tablette de bouillon de légumes émiettée dans le bol du thermomix et les pommes de terre dans le panier cuisson.

- Dans le Varoma, étalez une feuille de papier cuisson, déposez-y les filets de poisson, coupez la gousse de vanille en  4, posez sur chaque filet 1 bout de gousse de vanille, 2 tranches d'orange et un morceau de beurre, salez et poivrez.

- Faites cuire le tout pendant 25 mn- Varoma - vitesse 1.

- Réservez le tout dans un plat au chaud.

- Videz le bol du thermomix, mettez-y la crème fraîche, 2 morceaux de vanille, la maïzéna, salez, poivrez et faites cuire 5 mn à 70° vitesse 2.

Bonne dégustation !

Filets de Sole à la Vanille tm31 2

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée :o)

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Chris 05/04/2016 21:04

Très chic ce plat !