Papillotes de Saumon à la Choucroute

Publié le par sylcuisine

Bonjour à tous,

 

Lorsque j'ai lu cette recette, j'ai eu immédiatement envie de la réaliser !

L'idée d'associer en douceur le saumon et la choucroute avec un peu de Riesling dans une papillote est intéressante mais surtout très gourmande :o)

 

PAPILLOTES DE SAUMON A LA CHOUCROUTE

 

Papillotes de Saumon à la Choucroute 1

 

Pour 4 Gourmands :

 

- 600 grs de choucroute crue mijotée 30 mn par vos soins avec Riesling, baies de genièvre, oignon planté d'un clou de girofle, sel, poivre, etc... ou choucroute cuite

- 4 pavés de saumon sans la peau

- sel, poivre

- Moutarde à l'ancienne

- 4 noix de beurre

- 4 cuillères à soupe de Riesling

- 4 carrés de papier aluminium

 

- Disposez un beau nid de choucroute cuite assez épais sur chaque carré de papier aluminium.

 

- Déposez dessus un pavé de saumon, salez, poivrez et badigeonnez d'un peu de moutarde à l'ancienne.

 

- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.

 

- Ajoutez 1 cuillère à soupe de Riesling et une noix de beurre dans chaque papillote.

 

- Fermez la papillote en pliant plusieurs fois les bords.

 

- Disposez les papillotes dans un plat allant au four.

 

- Mettez à four chaud pendant 15 mn environ.

 

Bonne dégustation !

 

Papillotes de Saumon à la Choucroute 2

 

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée ;o)

 

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Bacchus 29/11/2011 22:38

trés savoureuse recette, cette papillote est appétissante. bonne soirée

latelierdesreves 29/11/2011 17:41

hummm un pur délice pour les papilles!!!bisous

Amélie 29/11/2011 14:29

Une jolie recette.
Bisous ensoleillés et tous doux !

afaurore 29/11/2011 09:35

original avec de la choucroute

sylvie 29/11/2011 07:19

trés bonne recette, cette papillote est appétissante.biz