Poulet au Citron

Publié le par sylcuisine

Bonjour à tous,
Voici une recette familiale de poulet au citron que faisait déjà ma grand-mère, puis Maman, et moi-même...
Vous comprenez que cette recette a bercé mon enfance...
Je la réalise assez souvent, elle est simple et nous nous régalons à chaque fois !

POULET AU CITRON

Poulet au Citron 1

Pour 4 Gourmands :

 

- 4 cuisses de poulet

- 1 court-bouillon

- 1 litre 1/2 d'eau

- 1 citron

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 jaune d'oeuf

- 25 grs de beurre

- 1 cuillère bien pleine de farine

 

- Faites cuire les cuisses de poulet dans le court-bouillon mêlé à l'eau pendant environ 30 mn à petit bouillon.
- Passez le bouillon dans une fine passoire.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, faites un roux avec la farine, ajoutez-y le bouillon, laissez cuire 15 à 20 mn à feu doux.
- Ajoutez le jus de citron.
- Dans un bol, délayez le jaune d'oeuf avec la crème fraîche, mélangez et ajoutez au bouillon. Vous pouvez épaissir la sauce, si nécessaire, avec un peu de maïzéna. 
- Remettez les cuisses de poulet à réchauffer quelques minutes avec la sauce dans une cocotte.
- Servez le poulet avec la sauce citron et accompagnez de riz.
Bonne dégustation !

 

Poulet au Citron 2

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée gourmande :o)

 

Poulet homme en barquette

 

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sandra 21/11/2012 10:49

c'est bien appétissant!

Marie 19/11/2012 22:04

Merci pour ce partage. Bises.

afaurore 19/11/2012 18:13

hummm au citron

Tout en Douceur 19/11/2012 11:30

ah oui je connais également et je trouve cela délicieux
douce semaine
♥Sophie♥

Amélie 19/11/2012 07:36

Un délice sans aucun doute ! Bisous