Puits d'Amour

Publié le par sylcuisine

Bonjour à tous,

Voici de délicieux p'tits puits à la vanille faciles à réaliser et vraiment très gourmands !

 

PUITS D'AMOUR

Puits d'Amour 1

Pour 6 Gourmands :

- 1 pâte feuilletée pur beurre

- 2 oeufs entiers + 3 jaunes

- 120 grs de sucre en poudre

- 20 grs de farine

- 30 cl de lait entier

- 1/2 cuillerée à soupe de vanille en poudre


- Dans une casserole, portez le lait à ébullition.

- Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers et les jaunes avec 30 grs de sucre. Incorporez la farine et la vanille.

- Versez le lait petit à petit en fouettant sans arrêt puis reversez le tout dans une casserole.

- Faites cuire à feu doux sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement. Laissez refroidir et disposez au frigo.

- Préchauffez votre four sur th6-7-200°.

- Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Découpez 12 ronds du diamètre de l'empreinte de votre moule à muffins dans la pâte à l'aide d'un découpoir.

- Garnissez les empreintes du moule à muffins avec les ronds de pâte feuilletée.

- Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez de haricots secs.

- Mettez à four chaud pendnat 15 mn.

- Retirez le papier sulfurisé et les haricots et laissez refroidir sur une grille.

- Dans une casserole, mettez 90 grs de sucre avec 4 cuillerées à soupe d'eau à feu moyen. Faites cuire sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.

- Garnissez les empreintes de pâte feuilletée de crème froide, puis versez délicatement le caramel encore chaud dessus : le contraste des températures doit faire durcir le caramel de façon instantanée.

Bonne dégustation !

Puits d'Amour 2

Source : les recettes de Sophie

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée :)

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Publié dans Gourmandises sucrées

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Bacchus 04/02/2014 22:00

Des puits bien gourmands dans lesquels on plonge bien volontiers.
Bon mercredi

Tout en Douceur 04/02/2014 17:20

le titre me plaisait déjà beaucoup mais alors la recette un vrai délice!!!
merci Sylvie
Sophie

afaurore 03/02/2014 22:54

un puits gourmand oui ;-)

gridelle 03/02/2014 13:45

c'est tout simple et c'est tout bon ça!