Quiche Sans Pâte au Bacon

Publié le par sylcuisine

Bonjour à tous,
En discutant il y a un moment avec mon frère, ce dernier me dit mettre du bacon à la place du lard dans ses quiches.
J'ai donc essayé dans une quiche sans pâte et nous avons adoré !
J'ai battu les blancs d'oeufs en neige afin que la quiche soit plus aérée et bien onctueuse...

 

QUICHE SANS PATE AU BACON 

Quiche Sans Pâte au Bacon 1

Pour 4 Gourmands :
- 100 grs de tranches de bacon
- 1 oignon doux
- 3 oeufs
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 20 cl de crème liquide
- 10 grs de farine
- 10 grs de beurre
- un nuage de noix de muscade
- sel, poivre

 

- Coupez le bacon en fines lanières.
- Pelez et émincez l'oignon.
- Dans une poêle, faites revenir les lanières de bacon et l'oignon émincé 5 mn sur feu doux.
- Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
- Fouettez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le lait et la crème liquide. Ajoutez un nuage de noix de muscade, salez et poivrez.
- Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
- Préchauffez votre four sur 200°.
- Répartissez le bacon et les oignons dans le fond d'un moule à tarte beurré et fariné. Versez dessus la crème aux oeufs.
- Faites cuire à four chaud pendant 35 mn, couvrir la quiche d'une feuille de papier alu en fin de cuisson pour éviter qu'elle ne "bronze" un peu trop...
Bonne dégustation !

Quiche Sans Pâte au Bacon 2

Pour eux, la quiche sans pâte, c'est l'idéal !  :o)
Je vous souhaite de passer une délicieuse journée !

Papys.jpg

Publié dans Tartes (Salées)

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Pomme 20/06/2013 02:44

j'aime bien l'idée de battre les blancs en neige. va falloir que je teste

sandra 11/06/2013 15:03

miam miam j'en ai l'eau à la bouche!

Tout en Douceur 10/06/2013 18:08

miam j'adore !!!
merci sylvie

verocook 10/06/2013 09:12

c'est ce que je fais toujours et c'est tout à fait weight watcher !!!
biz

Sylvie 10/06/2013 06:53

Ta quiche est légère et appétissante , avec une petite mâche balsamique , je me régale déjà !! Bon lundi , bizz