Saumon en Habit Noir et Sa Sauce Verte

Publié le par sylcuisine

Bonjour à tous,

 

En voyant cette recette de saumon joliment présentée avec sa p'tite sauce à la roquette sur le blog de "Petit Chef Lustine", j'ai vite eu envie de la réaliser afin de la partager avec vous !

 

C'est une recette pleine de saveurs, qui allie le croquant du pavot et le moelleux  du saumon en totale harmonie.

 

SAUMON EN HABIT NOIR ET SA SAUCE VERTE

 

Saumon en Habit Noir et sa Sauce Verte 1

 

Pour 4 Gourmands :

 

- 2 pavés de saumon

- des graines de pavot

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour la cuisson

- 4 poignées de roquette

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 1 pincée de sel

 

Préparation de la sauce :

 

- Mixez la roquette, l'huile d'olive, l'eau et le sel.

 

Préparation du saumon :

 

- Vérifiez qu'il n'y ait plus d'arêtes dans le filet de saumon.

  

- Découpez chaque filet en lanières de 2 cm.

 

- Roulez-les dans les graines de pavot afin de recouvrir les 4 côtés de chaque lanière.

 

- Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer chaque face des filets de saumon pendant 1 mn.

  

- Posez une lanière de saumon par assiette et accompagnez de sa sauce à la roquette.

 

Bonne dégustation !

 

Saumon en Habit Noir et sa Sauce Verte 2

 

Je vous souhaite de passer une savoureuse journée gourmande :o)

 

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afaurore 10/07/2012 22:29

ça en jette!!!

Indépendance Royale 10/07/2012 20:33

ça doit être un délice ! appétissant en tous cas !
stéphanie

Clémence 09/07/2012 17:50

la cuisson est tout à fait à mon goût !

EnviesDélices 09/07/2012 13:56

elle en jette cette recette, je craque complètement :)
Dommage que tu n'ai pas mis le lien pour aller découvrir ce blog ... je vais essayer de googler :)

latelierdesreves 09/07/2012 12:12

une recette qui doit être fort agréable à déguster merci bisous