Bonjour à tous,
Voici un classique au thon, vite prêt, délicieux, toujours apprécié par les petits et les grands autour d'un sympathique apéritif !
CROUTONS DE THON
Pour 4 Gourmands :
- 8 tranches de pain de campagne
- 2 boîtes de thon au naturel (320 grs environ)
- 2 citrons verts
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise
- quelques brins de ciboulette
- un nuage de paprika et un nuage de curry en poudre
- sel, poivre
- Egouttez le thon. Dans un bol, écrasez-le avec le jus des citrons verts, salez, poivrez et incorporez la mayonnaise.
- Rincez et essuyez les brins de ciboulette, ciselez-la et incorporez les brins ciselés dans le thon.
- Faites griller les tranches de pain de campagne.
- Etalez les rillettes sur le pain. Poudrez 4 tartines de curry et 4 tartines de paprika.
- Décorez de quelques brins de ciboulette et servez sans attendre !
Je vous souhaite de passer une très agréable journée gourmande !
Par sylcuisine
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Dimanche 20 septembre 2009
Bonjour à toutes et à tous,
Voici un délicieux amuse-bouche en cuillères, facile à réaliser, où saumon frais et pommes s'unissent à merveille !
Le tout étant parfumé de citron vert, de ciboulette et de baies roses...
TARTARE DE SAUMON A LA POMME
Pour 4 Gourmands (12 cuillères) :
- 200 grs de saumon sans la peau
- 1 pomme granny-smith
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile
- quelques brins de ciboulette
- 1 cuillère à café de baies roses
- Dans un bol, mélangez le jus d'1/2 citron vert avec la moutarde et la sauce de soja. Versez l'huile en fouettant à la fourchette. Ajoutez quelques brins de ciboulette
ciselée.
- Coupez le filet de saumon au couteau en tout petits morceaux. Assaisonnez avec la sauce.
- Rincez et essuyez la pomme. Evidez-la à l'aide d'un vide-pomme. Coupez-la en tranches puis en fines allumettes. Arrosez-les avec le jus de l'autre demi-citron vert.
- Mélangez les allumettes de pomme et le tartare de saumon. Répartissez dans 12 cuillères de service en porcelaine.
- Parsemez de baies roses et servez bien frais si possible !
Je vous souhaite de passer une très agréable journée gourmande ;o)
Par sylcuisine
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Bonjour à toutes et à tous,
Hier, moi et ma p'tite tribu étions au château de Lunéville où il y avait la 2e édition "des Toques et des Etoiles" autour de la gastronomie lorraine.
Le parrain de cette manifestation était Michel Roth, lorrain, meilleur ouvrier de France, Bocuse d'or et chef du Ritz.
Nous avons pu savourer entre autres gourmandises préparées par des cuisiniers meilleurs ouvriers de France... "des brochettes de saint-jacques lorraines", un "capuccino de cèpes", une verrine
d'émincé de tripes au vin blanc", une verrine à la "mousse de fraise tagada" et sa "tuile aux fraises tagada", un délicieux "macaron". Nous avons d'ailleurs assisté à une superbe démonstration de
préparation de macaron...
Malgré la foule, j'ai eu le plaisir de rencontrer quelques blogueuses : Sandra du blog "Ok Ce Bon", Corinne du blog "Cocopassions", Chris du blog "A Toute Saveur" avec qui nous avons un peu
papoté ;o)
Nous avons vraiment passé un excellent moment gourmand !
Du côté de ma cuisine, vous ne trouverez guère plus facile que cette excellente recette de dips à base de sardines et de fromage blanc parfumé au curry !
DIPS DE SARDINES
Ingrédients :
- 2 boîtes de sardines à l'huile
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 200 grs de fromage blanc (style Gervita)
- 1 cuillère à café de curry
- 4 carottes
- 1/2 concombre
- Egouttez les sardines, essuyez-les à l'aide d'un papier essuie-tout et retirez les arêtes.
- Mixez les sardines avec les gousses d'ail, la crème fraîche, le fromage blanc et le curry.
- Mettez le tout dans une coupelle.
- Pelez, coupez les carottes et le concombre en bâtonnets.
- Trempez les bâtonnets de légumes dans la crème de sardine et régalez-vous !
Je vous souhaite de passer une délicieuse journée :o)
Par sylcuisine
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