Rouleau de Bresaola
Voici un amuse-bouche avec de la viande de boeuf séchée et du melon, facile à réaliser et à la saveur vraiment sympa !
ROULEAU DE BRESAOLA
Pour 4 personnes :
- 16 fines tranches de bresaola (viande de boeuf séchée)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 50 grs de roquette
- sel, poivre
- 10 feuilles de basilic ciselées
- 1/2 melon
- piques en bois
- Faites mariner les tranches de bresaola dans le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Assaisonnez la roquette avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et avec le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et ajoutez les feuilles de basilic ciselées. Mélangez.
- Coupez le melon en 2, égrennez-le, coupez-le en quartiers, retirez la peau et coupez-le en lamelles.
- Répartissez dans chaque tranche de bresaola, le melon et la roquette. Roulez chacune d'elle et maintenez-les fermées à l'aide d'une pique en bois.
Bons rouleaux !
Je vous souhaite un très bon lundi !