Saumon en Habit Noir et Sa Sauce Verte
Bonjour à tous,
En voyant cette recette de saumon joliment présentée avec sa p'tite sauce à la roquette sur le blog de "Petit Chef Lustine", j'ai vite eu envie de la réaliser afin de la partager avec vous !
C'est une recette pleine de saveurs, qui allie le croquant du pavot et le moelleux du saumon en totale harmonie.
SAUMON EN HABIT NOIR ET SA SAUCE VERTE
Pour 4 Gourmands :
- 2 pavés de saumon
- des graines de pavot
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour la cuisson
- 4 poignées de roquette
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 pincée de sel
Préparation de la sauce :
- Mixez la roquette, l'huile d'olive, l'eau et le sel.
Préparation du saumon :
- Vérifiez qu'il n'y ait plus d'arêtes dans le filet de saumon.
- Découpez chaque filet en lanières de 2 cm.
- Roulez-les dans les graines de pavot afin de recouvrir les 4 côtés de chaque lanière.
- Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer chaque face des filets de saumon pendant 1 mn.
- Posez une lanière de saumon par assiette et accompagnez de sa sauce à la roquette.
Bonne dégustation !
Je vous souhaite de passer une savoureuse journée gourmande :o)
