Soupe de Melon au Pastis et aux Fraises
Bonjour à toutes et à tous,
Voici une recette de soupe au melon bien fraîche, au p'tit goût anisé que je réalise depuis au moins 4 ans lors de la saison du melon et des fraises. Nous ne nous en lassons pas à la maison
tellement c'est excellent ! :o))
J'avais trouvé cette délicieuse recette sur le blog "Gourmandises".
SOUPE DE MELON AU PASTIS ET AUX FRAISES
Pour 4 petites verrines :
- 1 beau melon
- 50 grs de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de Pastis
- 4 fraises entières et 4 feuilles de menthe pour la déco
- Récupérez la chair du melon et réduisez-la en purée au mixeur. Mettez la chair dans un saladier.
- Ajoutez le sucre en poudre et le Pastis. Mélangez bien.
- Laissez au frigo pendant au moins 2 heures.
- Répartissez la purée de melon dans 4 verrines. Garnissez chaque verrine d'une fraise entière avec le pédoncule et d'une feuille de menthe.
Bonne soupe de melon !
Je vous souhaite de passer une très agréable journée gourmande ;o)
