Tomates à la Chair de Crabe
Bonjour à tous,
Je vous propose de réaliser de jolies et fraîches tomates à la chair de crabe qui vont se laisser croquer très facilement !
TOMATES A LA CHAIR DE CRABE
Pour 12 tomates gourmandes:
- 12 tomates cocktail
- 135 grs de chair de crabe
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupes de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à café de curry
- sel, poivre
- Lavez les tomates cocktail et évidez-les en découpant un chapeau. Salez-les et laissez-les dégorger à l'envers sur du papier absorbant.
- Faites cuire l'oeuf 10 mn dans de l'eau frémissante. Laissez-le refroidir, puis écalez-le et hachez-le.
- Mélangez la chair de crabe, l'oeuf haché, la mayonnaise, la crème, le curry, la ciboulette ciselée et les câpres. Mélangez délicatement, salez, poivrez et garnissez les tomates.
- Réservez au frais pendant 15 mn.
- Placez les tomates farcies au crabe sur une boîte à oeufs, décorez éventuellement d'une pointe de mayonnaise.
Bonne dégustation !
Je vous souhaite de passer une savoureuse journée gourmande :o)
