Rougail Tomate
Jean-Paul se met en cuisine à nouveau aujourd'hui pour vous présenter une recette simple de l'île de la Réunion qui convient très bien en accompagnement d'un plat principal, par exemple d'un rougail saucisses ou d'un rougail crevettes.
ROUGAIL TOMATE
Pour 4 personnes :
- 4 belles tomates
- 1 petit oignon
- sel
- piment selon votre goût
- 1 petit bout de gingembre ou un zeste de combava (citron vert que vous pouvez trouver dans les épiceries asiatiques)
- Lavez et émincez les tomates en petits dés et disposez-les dans un bol. Pelez et hachez très finement les oignons, ajoutez-les aux tomates. Ajoutez du sel, du piment et du gingembre en petits morceaux. Vous pouvez en préparer également pour les enfants mais sans piment.
Bon rougail !
Je vous souhaite un très bon mercredi !
