Roulé à la Confiture
Bonjour à tous,
Voici un gâteau roulé, simple de réalisation, qui présente bien et devrait faire son petit effet auprès des petits comme des grands !
J'ai vraiment pris plaisir à décorer ce roulé...
ROULE A LA CONFITURE
Pour 4 Gourmands :
- 4 oeufs
- 125 grs de sucre en poudre
- 100 grs de farine
-1/2 sachet de levure chimique
- 50 grs de beurre
- une pincée de sel
Pour la garniture :
- 150 grs de confiture au choix selon vos goûts (pour ma part, j'ai pris de la confiture de myrtilles)
- 3 cuillères à soupe de sucre coloré
- Préchauffez votre four th 6-180°.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Faites fondre le beurre dans un récipient au micro-ondes.
- Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
- Ajoutez un tiers de la farine avec la levure au mélange jaune-sucre, le beurre fondu tiédi puis 1/3 des blancs en neige en remuant délicement afin de ne pas
casser les blancs en neige. Continuez ainsi en alternant farine et blancs en neige. Terminez par les blancs en neige. En procédant ainsi, vous obtiendrez un biscuit plus moelleux.
- Etalez la pâte sur la plaque à pâtisser recouverte d'un papier cuisson.
- Mettez à four chaud pendant 10 mn jusqu'à ce que la génoise commence à dorer.
- A la sortie du four, roulez le biscuit encore chaud et serré dans un torchon propre et légèrement humide. Laissez refroidir.
- Déroulez le biscuit en retirant le papier. Tartinez le biscuit de confiture. Roulez à nouveau. Coupez légèrement les bords.
- Passez un peu de confiture au pinceau à intervalles réguliers sur le dessus du roulé. Parsemez de sucre coloré qui se collera à la confiture.
Bonne dégustation !
Je vous souhaite de passer une savoureuse journée :o)
