Crevettes Poêlées à la Noix de Coco
Voici une recette express à base de crevettes, aux saveurs exotiques, vraiment excellente. Vous pouvez également la réaliser avec des gambas. Nous l'avons beaucoup apprécié à la maison et nous pouvions "entendre" le silence à table, chose rare avec 2 enfants... :o)
CREVETTES POELEES A LA NOIX DE COCO
Pour 4 personnes :
- 24 grosses crevettes roses
- de l'huile (assez pour recouvrir les crevettes dans la poêle)
- 5 cuillères à soupe de chapelure
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de curry
- 2 oeufs
- fleur de sel
- sauce satay ou sauce à nems
- Faites chauffer l'huile dans une poêle.
- Mélangez la chapelure, la noix de coco et le curry. Assaisonnez de fleur de sel.
- Trempez les crevettes dans les oeufs battus, puis roulez-les dans la chapelure pour bien les enrober.
- Faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile chaude, laissez-les égoutter sur du papier absorbant et dégustez avec la sauce Satay ou sauce à nems.
Bonnes crevettes !
Je vous souhaite une très bonne journée !