"Les gourmandises de Sylvie"

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Mardi 7 juillet 2009

Oeufs Durs Surprise

Bonjour à tous,

Voici une p'tite recette d'oeuf surprise qui va vous permettre de changer un peu du traditionnel oeuf dur, avec un peu d'originalité, mais tout en restant dans la simplicité !

OEUFS DURS SURPRISE

Pour 4 gourmands :

- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- quelques brins de persil
- sel, poivre

- accompagnement : salade de mâche assaisonnée

- Disposez les 4 oeufs dans une casserole d'eau froide, amenez l'eau à ébullition et laissez cuire "durs" pendant 10 mn.

- Laissez refroidir les oeufs, écalez-les, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, retirez les jaunes et écrasez-les dans un bol à l'aide d'une fourchette.

- Ajoutez le concentré de tomate, la mayonnaise, le persil ciselé, du sel et du poivre.

- Farcissez les blancs d'oeufs de cette préparation et servez sur un lit de salade de mâche.

Bons oeufs durs surprise !

Je vous souhaite de passer une délicieuse journée ;o)

Par sylcuisine - Publié dans : Entrées - Communauté : Les Passionnés de cuisine - Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires

Lundi 6 juillet 2009

Mousse à la Pralinoise

Bonjour à tous,

Je vous propose de préparer une savoureuse mousse à la pralinoise vraiment Tip-Top !
Je l'ai découverte sur le blog de Nadcooking.

Il ne vous reste plus qu'à savourer votre mousse tout en écoutant le doux bruit que fait votre cuillère en plongeant dans la verrine... ;o))

MOUSSE A LA PRALINOISE

Pour 4 Gourmands :

- 1 tablette de Pralinoise (plaque jaune au rayon chocolat)
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- un nuage de perles multicolores

- Faites fondre la pralinoise coupée en morceaux avec une cuillère à soupe d'eau dans un récipient adapté au micro-ondes.

- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez-les en neige très ferme.

- Mélangez les jaunes d'oeufs à la pralinoise fondue.

- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pralinoise à l'aide d'une maryse (afin de ne pas casser les blancs en neige) et mettez la préparation dans de jolies verrines.

- Laissez prendre au frigo pendant au moins 2 heures.

- Saupoudrez d'un nuage de perles muticolores avant de servir.

Vous pouvez vous régaler !

Je vous souhaite de passer une très agréable journée gourmande et offre une jolie sucette Hello Kitty à tous les enfants qui passeront par là ;o)

Par sylcuisine - Publié dans : Desserts au Chocolat - Communauté : Saveurs gourmandes - Ecrire un commentaire - Voir les 23 commentaires

Dimanche 5 juillet 2009

Crémeux de Thon aux Herbes

Bonjour à tous,

Je vous propose de réaliser une p'tite crème au thon facile, light et délicieuse, qui pourra accompagner à merveille bâtonnets de légumes, pain toasté ou gressins, selon vos goûts, lors de vos apéritifs !
J'ai découvert la recette sur le blog "Nanie Cuisine".

CREMEUX DE THON AUX HERBES

Pour 4 gourmands :

- 200 grs de thon au naturel
- 1 fjord
- quelques brins de persil
- quelques brins de ciboulette
- sel, poivre

- Egouttez le thon. Ecrasez-le à la fourchette dans un saladier, ajoutez le fjord et mélangez-bien.

- Lavez, séchez, ciselez le persil et la ciboulette. Ajoutez-les au mélange précédent. Salez et poivrez.

- Gardez au frais jusqu'au moment de servir avec des bâtonnets de légumes, du pain toasté ou des gressins.

Bon crémeux de thon !

Je vous souhaite de passer un excellent Dimanche et vous laisse avec ce joli coquelicot qui m'a été gentiment offert par Jordan :o)

Par sylcuisine - Publié dans : Mises en Bouche - Communauté : Croq' blog - Ecrire un commentaire - Voir les 24 commentaires

Mercredi 1 juillet 2009

Tartelettes de Spéculoos à l'Abricot

Bonjour à tous,

Voici de fort sympathiques et gourmandes tartelettes (non ce ne sont pas des oeufs sur le plat... ;o)) où abricot, mascarpone et spéculoos feront vraiment très bon ménage pour le plus grand bonheur de vos papilles :o)
De plus, elles se réalisent rapidement et sans aucune cuisson !!!

TARTELETTES DE SPECULOOS A L'ABRICOT

Pour 4 Gourmands :

- 160 grs de spéculoos
- 60 grs de beurre mou
- 30 grs de sucre en poudre
- 3 cuillère à soupe de confiture d'abricots
- 200 grs de mascarpone
- 40 grs de sucre glace

- Mixez les spéculoos en poudre fine. Ajoutez le beurre mou et le sucre en poudre. Mixez à nouveau.

- Répartissez cette pâte dans des empreintes de moules à tartelettes. Pressez avec le dos d'une cuillère en faisant remonter la pâte sur les bords. Mettez 10 mn au frigo.

- Mélangez le mascarpone et le sucre glace. Répartissez dans les fonds de tartelettes. Faites légèrement tiédir la confiture pour la liquéfier. Versez-la en couche fine sur le mascarpone.

- Remettez au frigo. Démoulez et servez bien frais !

Je vous souhaite de passer une excellente journée :o)

Par sylcuisine - Publié dans : Tartes (Sucrées) - Communauté : Recettes gourmandes - Ecrire un commentaire - Voir les 51 commentaires

Mardi 30 juin 2009

Filets de Sole Sauce Cognac

Bonjour à tous,

Je vous propose une recette simple à réaliser, trouvée sur le blog de Clipoye "Passe-moi ta recette" où la sole s'unit à merveille avec une bonne p'tite sauce au Cognac.

FILETS DE SOLES SAUCE COGNAC

Filets_de_Sole_sauce_Cognac_001

Pour 4 gourmands :

- 4 filets de sole

- 150 grs de gruyère râpé

- 20 cl de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

- 30 ml de Cognac

- Baies roses

- sel, poivre

- 4 piques en bois

- Préchauffez votre four sur th6/7 - 200°.

- Parsemez les filets de sole de gruyère râpé, roulez-les et fixez-les à l'aide de piques en bois. Disposez-les dans un plat allant au four. Salez, poivrez et parsemez de baies roses.

- Dans un bol, mélangez la crème, le concentré de tomates, le Cognac, salez et poivrez puis versez ce mélange dans le plat avec les filets de poisson.

- Mettez à four chaud pendant 15 à 20 mn environ.

- Vous pouvez accompagner ces filets de sole avec du riz basmati, des pâtes, des pommes vapeurs ou des haricots verts, selon vos goûts.

Bons filets de sole !

Filets_de_Sole_sauce_Cognac_2

Je vous souhaite de passer une très agréable journée ;o)

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Par sylcuisine - Publié dans : Noix de St-Jacques, Poissons, Coquillages et Crustacés - Communauté : Saveurs gourmandes - Ecrire un commentaire - Voir les 19 commentaires